とりあえず　cherry blossom

最近よく聞かれます

｢コントワールさんには行ってないんですか？」

ブログにはあげておりませんが

良く行っています・・・


本日のおすすめ

白子のフリット

バルサミコのソースととっても良くあって

お持ち帰りのはずのボトルが終わっておりました

季節限定ですのでお薦めです


夫はタコとセロリのサラダが大好きで

特に野菜多めのスペシャルでいつもお願いしております

わがままを聞いていただいて申し訳ない感じですが

最近これが定着してきたようで

｢多めで・・・」で通じるようになってきてしまいました

何はともあれ

本日も心地よいひとときをありがとうございました


今年は　愚痴を言いに通いそうです・・・・・

新学期に向けて学校も塾もどこもかしこも保護者会の嵐

日曜の昨日も長女の塾の保護者会でした

予想外に濃い内容で､支える親としても勉強になりました

ということで早速、保護者会で大学受験の勉強で、

読んでおいた方が良いと言われた本を探しに

夕方から本屋にお出かけしました

さんざん見て回った挙げ句、結局古本屋で探そうという気になって

何も買わずに帰ってきました

ふと気がつくと6時過ぎ！！

夕飯どうしよう！と思いましたが

私には作り置きしておいた強い味方がありました

ブリランテさんで教えていただいたマッシュルームベース

他に活用の仕方もちらりと教えていただいたので


カジキの切り身をムニエルにして表面を焼いてから

ベースをのせて（味は調整しましたが）オーブンに

年に３回のお楽しみ主婦パワー炸裂のお料理教室です

閑静な住宅街にひっそりとあるご自宅ですが

お教室に参加するたびに本当に元気を頂きます

思うに、あそこはパワースポットなのではないかと・・・

そう思うのは私だけではないと思うのです

何十年も通い続けている生徒さんも

きっと、そんな力に惹きつけられて通っているのではないかしら？

もちろん教えていただくお料理も美味しいし

すぐに実践できるところも魅力なのですが

それ以上の何かがあります・・・・


今回は､蒸す物がとっても多かったです

せいろをお持ちの方には涙が出るほど嬉しいメニューです

とは言っても､野菜を蒸すだけなのですが・・・

（もちろんせいろの下のお鍋はボウルです）

シュウマイは材料がシンプルなのがかえって美味しく感じました

そしてそのシュウマイの具を取り分けて作る棒餃子

中身がちょっと変わって､「蒸」が「焼」になるだけで別物です

煮豚のスープで作るおかゆには

セロリの葉が入って牡蠣との相性も抜群でした

煮豚は蒸し野菜の真ん中であたためられて出てきます

ゴマだれに足し算をして作ったタレが美味しくて

素になるゴマだれをお聞きしてこなかった事に後で気がつきました

自分で探しましょうか

ここのところ何かと多忙で

ゆっくりと買い物をする時間がありませんでした

今日久しぶりにファーマーズへお出かけしました

すると、奥の冷蔵庫でかさの開いたブラウンマッシュがニッコリ

これはチャンスと、１キロ分とおぼしき量をかごに運んでいると

何故か通りすがりの人に声をかけられました

｢これどうするの～～？」

「パスタのソースにしたり･･･そうだ

鶏肉を炒めて､アンチョビの塩気とも合いますよ」

｢アンチョビあるある！

どうやって使ったらいいかわからなくて残ってる

やってみるわ～♪」と仰って､マッシュをお買い上げ

（かなりすっ飛ばした説明だったけどおばちゃん達大丈夫だったかな？）


その帰りに高林のキッチンセンターに寄るも

お目当ての物が高額でしかも業務用でゴツイ！！　断念


早速マッシュルームベースを作ってみました

（レッスンの時にこの状態の物を味見させていただけば良かったと

後になって思いました）

早速これを使って・・・と言いたいところでしたが

夕飯はうどんのリクエスト

とりあえず冷蔵して､泊まりがけで出張のパパが帰ってきてから使います

冷蔵庫にはホワイトチョコのムースも出来ています

第一回目のお教室に参加してきました

お料理教室をお願いしたいなと思っていたところでしたので

願ったり叶ったりの参加です


前菜、パスタ、デザートを教えて頂きました

まずは前菜

アワビの肝ソースのサラダ

フレンチドレッシングは色々な作り方があると思いますが

私は今回教えていただいたのが好きです

｢先生」がそこここで使われていた「つながる」という言葉

最初に出てきたのがフレンチドレッシングの時でしたね

でも、納得です


作るのは｢先生」ですが、盛りつけは実習です

それを頂きながら､次のお料理を学びます