とりあえず　cherry blossom

夫の部下の新婚さん

転勤でお別れなので、我が家でお食事会をしました

昨日は本当は御前崎に行って昼過ぎから帰ってくる予定だったのですが

急に行かないことになって少し時間に余裕が出来ましたので

ちょっと頑張って予定外のシャルロットポワールなども作ったりして

（これが一番時間がかかった・・・）


黄砂と強風で自転車乗りを断念した夫は

ビッグ富士で買って来た生ソーセージをスモークしてくれました


お料理の写真を撮り忘れました・・・・

次から次にお皿が空いていくという感じで・・・

かろうじてチーズの写真が






以下覚え書きでメニューを残します


前菜　スモークソーセージのピンチョス風

（ソーセージと砂糖ざや、トマトをピンで刺した）

サーモンのブランデーマリネ

愛知産ムール貝のエスカベッシュ

（セロリ、タマネギ、パプリカのみじん切りを、

寿司酢、白ワインビネガー　約１：１で漬け込んだものを

ワイン蒸しのムール貝にかけただけ）


チーズ　　　コルシカとラ・ロッサ（大島産桜の葉の塩漬けで包んだ羊のチーズ、

フェルミエがイタリアの会社とコラボで作ったオリジナル）

フォションのバゲット

サラダ　文旦とエンダイブ、甲いかをブリランテさんのドレッシングで


メインはチキンで　ブーレ・エストラゴンを一口サイズでカップに取り分けて

　チキンソテーバルサミコも大きめ一口サイズで


お酒もすすみお腹も満たされてきた頃かな～と思いつつも

ほうれん草とベーコンのキッシュが冷めて切れるようになったので

食卓に登場

赤ワインの頃になったのでロックフォールも出したところ

美味しいと好評でした

箸休めのつもりの新タマネギとパプリカのピクルスも

みんなでバリバリつついて


そろそろお腹が限界かな？とは思ったのですが

初物のホタルイカがあったので

菜の花とのペペロンチーノ風スパゲッティを作りました

これも喜んで頂いて完食


やっぱり若い人の食欲ってすごい

デザートのシャルロットポワールまでしっかり平らげて

ご機嫌で帰って行かれました


本当に気持ちいいほどに食べて下さって

おもてなしの甲斐がありますね

たくさん食べて下さるお客さんウェルカムです

monamiさんに教えて頂いて露草市に行ってきました

前回はnaruさんで開かれていましたが

今回はもう一会場増えて田町のennさんという美容室の上にもありました

ここがまたとってもわかりにくくて

monamiさんからチラシを頂いていなかったら絶対たどり着けませんでした

チラシを握りしめていったにもかかわらず5回は通り過ぎていましたから

チラシにあったビルを見つけて

壁をよく見たら露草市の張り紙がありました

でもその割に盛況で、皆さんよく知っているなと感心しきり

ラーナーズさんのブースでこのチーズカッターに一目惚れ

しかもかなりお安くなっていました


明日はnaruさんの会場に行ってみようかしら

町はがんこ祭りで賑やかです

鍛治町通りの祭りを眺めながら

ちょっと町までいかがですか？


露草市　　＜１１：００～１８：００＞　

naru 板屋町　１０２－１２　２F

enn:　田町３２６－１７　三展ビル２F

毎年この時期になると美味しいお酒と

心づくしのお料理でおもてなしをして下さいます

今年はホタテパーティーでした

まだ活きているホタテをさばくところから

子供達にはとても貴重な体験でした

まずはお刺身で頂きました

甘くて美味しい

歯ごたえも全然違います

陸奥湾のホタテ最高でした

バター焼にしても身が縮みません

卵巣の部分も臭みがないので美味しく頂けます

さらに稚貝のお味噌汁もあり

ホタテを堪能いたしました

ごちそうさまでした

今朝のテレビで徳光さんがつぶやいた一言で

突然記憶がよみがえってきました

「その名字って・・・・？」



鼻にかかった甘い声

長い黒髪

ふわりふわりと歩く姿

あの時代にはめずらしく

見るからにお嬢さんという印象

｢私、お米が嫌いなの」というもの驚きました

お父様は車いすと聞いていましたが

家族でアメリカに旅行に行くほどに行動的で

お土産に頂いた不思議な味のお菓子は今でも記憶に残っています

英語が得意で､頑張っていました

卒業後は全く進路も違い

クラスも違ったことから音信は途絶えていました

でも、どこかで､　多分世界に飛び出して頑張っていると思っていました

卒業10年ほどたって手元に届いた卒業者名簿

物故者と添えられた一字に大きな衝撃を受けました

「どうして・・・？」




今朝のニュースでお父様の活躍を知り

その経歴から彼女の消息も知りました

今更ながらですが　ご冥福をお祈り申し上げます


そしてお父様のご活躍を天国からお守り下さいね

とっても嬉しいプレゼントを頂きました

コントワールのシェフより・・・



娘達も

「かわいい！！　　これ何！！」とめざとくチェック

ホワイトデイのプレゼントだよ～　

「え～　かわいい！！」


センスの良いプレゼントは年代を問わず　女子の心を掴むようです

嬉しい贈り物でした

　leafさんのサロンで行われたtsuyuさんのチーズレッスンに参加しました

春は、芽吹きの季節というより

寒い地方に育った私にとっては雪解けの季節という印象が強くて

厳しかった冬がやっと行ってくれて少し手足を伸ばしたくなる季節

そんなことを思い起こさせてくれたレッスンでした

tsuyuさんのお話を伺っていると目の前に岩山が浮かんできたりして

どなたかが「チーズって農産物ですね」って漏らした感想に

私も全く同感だと思いました

春は羊の季節だそうです

そして準備して下さったチーズも羊がメインで

こんなに一度に羊を頂いたのは初めてでした

そしてそのどれもがとっても美味しくて

特徴的な口溶けが雪解けを彷彿とさせて

懐かしい思いがよみがえってきたわけです

これはあくまで私の感想ですが

他の皆さんもそれぞれに色々なことを感じたのではないかと思います

でも共通していたのは「美味しい！！」という感想でしょうか

いつもながら素敵なレッスンをありがとうございました

レッスンで頂いたチーズの一つロックフォール

娘から｢ブルーチーズについて聞いてきて」と念押しされていましたので

早速報告し、フェルミエにも手配しました

シエルさんのお店のイベントのお知らせです

フランスで買い付けてきたもの達の販売会です

詳しくはこちらに　→　


日　時：　　３月１９日（金）～２３日（火）　１０：３０～１８：３０
　　　　　　　　　　　　　　

場　所：　　シエル・ブルー・ドゥ・プロヴァンス　店内　　　053-474-7025　　

桃屋にやられています

こちらのブログで拝見して､興味津々

でもなかなか売っていなくて、7件くらいスーパーを回りました

（うち2件が品切れ、残りは多分取り扱い無し）



やっと見つけたのに、一つしか買わず

その夜湯豆腐で頂いて瓶が半分無くなるのを見て

買い足しを決意しました

でも、余裕だったのです、

だっておうちコープに今週乗っていたので、そちらで買い足せばいいかなと

でも、生協の売り場では欠品でした

しかもメーカー欠品

あと5瓶は堪能したいかなと思っていたのに手に入らないかも！！

ということで､先日見つけた穴場に補充に行きました

湯豆腐も良いのですが

炒め物にとても良いです

昨日は葉ニンニクとヒマラヤ茸のソテーに使いましたが

これを入れただけでいつもとは全然違う味

手抜き料理にはぴったりです！！


覚え書き

葉ニンニクは葉の部分と根本の部分とに切り分けておく

ベーコンを少量炒め脂が出てきたら

根本の部分を入れてしっかり炒める

火が通ったところでラー油をたっぷり入れ

味が行き渡ったくらいで葉の部分とヒマラヤ茸を入れ

軽く炒めたら

塩、コショウで味を調える

豆板醤とか足そうかなと思ったのですが

そういうのは入れない方がかえって美味しく出来ます



「やるな、桃屋　」です

作り置きシリーズ

これだけ揃っていたら急な来客にも万全（そんな予定もないですが）

後は鶏肉でも茹でて（最悪電子レンジという手も）

サルサヴェルデを添えて

パスタを茹で、マッシュルームベースで仕上げ

野菜の水切りでもしてフレンチドレッシングで和えれば

夕飯の出来上がり


お弁当用のウズラの卵の醤油漬け

小さいのですぐに味がしみこみますから

漬け汁は出来るだけ薄味で

蕪の漬け物も作りました



週末のお呼ばれに備えて

走りの筍も下ごしらえ

筍はボウルで茹でるのが便利



さてそろそろ寝ましょうか・・・・

昨日の発表会では人生初の打楽器を演奏した長女

今まで持ったこともないスティックに戸惑っていましたが

お菓子の空き缶を相手に頑張りました

無数の凹みは練習の痕

用が無くなった缶を資源ゴミに出す前に写真を撮りました

おかげさまで､昨日はミスもなく無事にやり遂げました


一緒に発表するお友達も自分のことのように心配してくれて

昨日はクラスのお友達も聞きに来てくれて

素敵なお友達に囲まれて笑顔いっぱいです


今この時を大切にしてほしいと思います


少し前、嬉しそうに娘が話してくれました

｢今のクラスって良いんだよ～、放課後誰かが『バイバイ』って言うと

残っている子全員が『バイバイ』って返すの

小さな事だけど、そんなことが自然に出来るクラスって良いと思わない？」

来ている私も嬉しくなりました

少し前にニュースになりました

浜松市では本物の音楽に触れてもらうため

子供の音楽鑑賞教室というのがあって

小学5年生対象に一流オーケストラの演奏を聴きに行く機会が作られます

上の娘の時には

そんな貴重な機会も知らずに過ぎてしまいました

実は保護者も有料ですが聞きに行って良いとのことでした

保護者用の席は2階以上の両サイド、少ないんですけどね

でも500円で指定席です


この日のために子供達は威風堂々のワンフレーズを

リコーダーで練習していました

今年は名古屋フィル

プロのオーケストラとのコラボなんて一生に一度のチャンスかも


とてもすばらしいコンサートでした

まず感動したのは浜松市歌

平成19年に発表されたという新しい歌ですが

全く知りませんでした

（長野県歌は歌えますけど、なにか？）

八重波ー　寄する～　♪

あれ以来娘はずっと歌っていますが

気持ちはわかります


内容もオーケストラの構成が子供に理解できるように工夫されていて

例えば「子供の世界」を金管、木管、弦楽器で別々に演奏して

最後は一緒になるといった風に

指揮者の役割についての理解では

指揮者を交代してそれぞれの表現について語り、演奏の違いを実感したり

オーケストラがここまでやってくれるの？といった内容でした

これは是非続けて頂きたい貴重な体験です

これからお子さんが5年生になられる保護者の方には

とってもとってもお薦めしたい！！

素敵な授業でした



娘に後ほど

弦楽器が指で弦をはじく演奏って何？って質問したところ

「棒が入っている言葉だったけど・・・」

棒入っていますけど

ちゃんと「ピチカート」って覚えましょうね

昨年末、ある方のブログで拝見してから

行ってみたくてたまらなかったお店

ランチのお誘いにリクエストさせてもらいました

田舎風パテ・・・・クルミが良い感じに素朴さを出していて

美味しい一皿でしたが　　　ワインが欲しかった・・・

この後子供の送り迎えがあって運転しますからアルコールは×

富士トラウト、脂が軽くて､でもこくがありますね

大好きなマテ貝も久しぶりに頂きました

私はお魚をチョイス

下のインゲン豆がとっても美味しいコンソメ味

野菜のうまみがしっかり入った豆で、大地のうまみが力強く感じられました

デザートはピンクグレープフルーツのソルベ

プラリネクリームのケーキが下にあります

ソルベは酸味がさわやかでした

ケーキが少し甘くてもう少しさっぱりした方が好みかな

プラリネクリームはとっても美味しかったです

野菜の個性を大切にしたお料理の数々

次回は是非ワインを頂きながら・・・・

お知らせです

明日3月5日からクリエート浜松にて

SBS学苑祭が行われます

私は日本刺繍で参加させて頂きます

本日、搬入展示に行って参りました

他にも沢山の展示があり大変賑やかです


創作ミニ着物など

実際に見てみるととっても素敵です


どんな講座があって､どんな物を作っているのか

興味のある方は是非足をお運び下さい



3月5日（金）~3月7日（日）　

10：00から17：00　（3日は15：00まで）

クリエート浜松３F　ギャラリー３１～３４

浜松つけ麺のあとにできた塩ラーメン専門店に行きました

今は塩だけですが、近日中に醤油ができるらしいです

柚子塩を注文

トッピングの鶏肉を見て激しく後悔しました

メニューに「香味鶏ラーメン」というのもあったので

出汁の鶏ガラは覚悟していましたが

チャーシューの代わりに鶏肉が乗ってくるとは想像外でした

しかも、嫌いなもも肉！！

でも食べてみると、鶏臭さがなくて美味しい！

どうやって煮たんだろう？

スープも臭みのないあっさりスープ

柚子もたっぷりで、最初は鼻についた香りも

食べるうちにちょうどよくなります

ただ、メンマと味玉がかなり塩辛いです

あっさりスープのアクセントと思えば良いのでしょうが

私はもう少し塩気が少ない方がありがたいかな

麺は細めんでスープとよく絡みます

女性にはちょうど良い量だと思いますが

普段ガッツリトンコツ派の人には物足りないかも

トンコツ主流の浜松で

アンチトンコツな私には、貴重なお店でした～～

大平台のrakuenさんにて「春となり展」の企画による

ちらし寿司の作り方教室に参加させて頂きました

rakuenさんには開店されてすぐに伺ったことがあり

上品なお味のお料理という印象で

また伺いたいと思うお店の一つでありました

｢春となり展」の記事を偶然見かけすぐに申し込みました


お料理教室も魅力でしたが

二村一益さんの器付きというのにも惹かれまして・・・


お教室はデモンストレーション方式でした

春のちらしですから､春野菜をふんだんに使って、

この野菜の取り扱いがとっても勉強になりました

もともと春野菜は頻繁に使っていますが

祖母の見よう見まねで､自己流なところが多々あり

いっ木さんでも教えて頂きましたが

今回さらにバリエーションが広がりました


手間暇かけて作られた具材を

最後に盛りつけるのは実習でした

最初に選んだ二村さんの器に

それぞれで盛りつけていきます

私が選んだ器は

織部の色がきれいな四角い器です

その他にも高台が高かったり

長方形だったり、それぞれに素敵で

一つを選ぶのは大変でしたが

直感で､好きな織部にしました

そんな時間も楽しいお教室でした

素敵な企画をありがとうございました

最初で最後とのことですが

またお願いしたいな～～