加糖味イチジク

先日の大城先生のレッスンで初めて知った加糖味イチジク

浜松の北区で大切に育てられています

小振りでぷくっとした形が特徴で

赤い部分が多く食べると癖がなく甘みが強いのが特徴です

残念ですが，今年の収穫はもう終了してしまったようです


このイチジクは追熟するようで

刻々と味わいが変化していくとのこと

セミドライにすれば日持ちがするかと思って

オーブンで乾燥させてみました

100°で1時間

良い感じに出来上がりました

先日お取り寄せしたシェーブルのクリームチーズを載せて

　「いちじく～、嫌いなのに～」と言っていた娘がこれを食べて

「本当は私イチジク嫌いじゃなかったのかも？」と・・・

丹精こめて作られたイチジク

シェーブルも大事に育てた山羊のお乳で作られてます

美味しいに決まってます


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